名詞

酰胺之一 。它是由兩個或多個氨基酸通過一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基結合而成

勝【未集下】【肉部】 康熙筆畫：11畫，部外筆畫：5畫

《唐韻》《集韻》《韻會》桑經(jīng)切，音星。《說文》犬膏臭也。從肉，生，意兼聲。一曰不熟也。徐引禮記，飯勝而苴熟。《禮·內則·秋宜犢麛膳膏腥釋文》腥，音星。雞膏也。說文作勝，云：犬膏臭也。

又《集韻》七正切，音婧。《山海經(jīng)》玉山有鳥焉，名曰勝遇。《註》音姓。

又新佞切，音性。與腥同。星見食豕，令肉中生小息肉也。

又《五音集韻》所庚切，音生。餼肉也。

說文解字

勝【卷四】【肉部】

（勝 shēnɡ）任也。從力朕聲。識蒸切〖注〗、、，古文。

說文解字注

（勝）犬膏臭也。庖人、內則。秋行犢麛膳膏腥。杜子春云。膏腥、豕膏也。後鄭云。膏腥、雞膏也。許云犬膏。葢本賈侍中。從肉。生聲。桑經(jīng)切。十一部。一曰不孰也。上文云生肉醬。字當作勝。論語。君賜腥。必孰而薦之。字當作勝。今經(jīng)典膏勝、勝肉字通用腥爲之而勝廢矣。而腥之本義廢矣。

◎ 潮州話：tai3