名詞

(1) (形聲。從口，未聲。本義：滋味)

(2) 同本義

味，滋味也?！墩f文》

以五味五谷五藥養其病。——《周禮·疾醫》

味者，氣之父母也。——《鹖冠子·泰錄》

五味六和十二食?！抖Y記·禮運》

一鑊之味。——《呂氏春秋·察今》

其味皆苦?！鳌?劉基《誠意伯劉文成公文集》

味亦苦。

味苦而微辛。

(3) 又如：味如嚼蠟(比喻詩文枯燥，讀后令人心情不舒)；入味(有滋味)；味口(猶胃口。指食欲)；味欲(對美味的嗜好)；口味(飲食品的滋味)

(4) 食物

食不二味，坐不重席。——《韓非子》

(5) 體味；體會 。如：味精(體味精深)

(6) 佛教語。六塵之一 。如：味塵(佛教謂六塵之一。謂飲食之五味能使人起貪欲而污真性，故謂味塵)

(7) 旨趣；意義 。如：情味(情調意味)；韻味(含蓄的意味)；味況(情味和情狀)；味外味(文字言辭之外的意境、情味)

(8) 氣味 。如：茉莉花的香味

動詞

(1) 辨別滋味；品嘗 。如：品味(品嘗)；味賞(玩味欣賞)

(2) 用心通過閱讀和思考、觀察和實驗求得知識 。如：味覽(用心細覽)

量詞

——用于中藥配方藥物的一種為一味

加入幾味祛風的藥?！度辶滞馐贰?/p>

味【丑集上】【口部】 康熙筆畫：8畫，部外筆畫：5畫

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》無沸切，音未?！墩f文》滋味也。《玉篇》五味，金辛木酸水鹹火苦土甘?！抖Y·王制》五味異和。

又《老子·道德經》味無味?！读凶印ぬ烊鹌酚形墩?，有味味者?！夺釢h·郞顗傳》含味經籍。

又五味，藥名?！侗阕印M藥篇》移門子服五味子十六年，色如玉女。《本草綱目》作菋。

又《集韻》莫拜切，音。飮食之味。

又莫珮切，音妹。器光澤也。

又縣名?！肚皾h·地理志》益州郡味縣?！对]》孟康曰：味音昧。

又《釋文》亡曷反，音沫?！抖Y·檀弓》瓦不成味?！对]》味當作沫。沫靧也。○按《集韻》《類篇》引《禮·檀弓》瓦不成味，作莫佩切，而《釋文》則止亡曷反一音，今兩存之。

說文解字

味【卷二】【口部】

滋味也。從口未聲。無沸切

說文解字注

（味）滋味也。滋言多也。從口。未聲。無沸切。十五部。

◎ 粵語：mei6
◎ 客家話：[梅縣腔] mi5 [寶安腔] mui3 [客英字典] mui3 mi5 [東莞腔] mui5 [客語拼音字匯] mi4 mui4 [海陸豐腔] mui6 [沙頭角腔] mui5 [臺灣四縣腔] mui5 [陸豐腔] mui6
◎ 潮州話：bhi7