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康熙字典
鯖【亥集中】【魚部】 康熙筆畫：19畫，部外筆畫：8畫
《廣韻》《集韻》諸盈切《正韻》諸成切，
音征。煑魚煎肉曰
。或作鯖。《西京雜記》婁護(hù)遊五侯之門，每旦，五侯餽餉之，婁合所餉爲(wèi)鯖，世稱五侯鯖。《廣韻》亦作
。
又《廣韻》《集韻》倉經(jīng)切，音靑。魚名。靑色，有枕骨。《正字通》形似鯇，靑色，卽靑魚。俗呼烏鶹，南人以作鮓。《本草圖經(jīng)》靑魚古作鯖字，所謂五侯之鮓是也。《左思·吳都賦》
鼊鯖鰐。《註》鯖魚出交趾，合浦諸郡。
又《集韻》親盈切《正韻》七情切，音淸。義同。
鯖的方言匯集
◎ 粵語：cing1
◎ 客家話：[海陸豐腔] zhin1 ciang1 [客英字典] zhin1 ciang1 [陸豐腔] ciang1 [寶安腔] ciang1 cin1 [客語拼音字匯] qiang1 qin1 [臺灣四縣腔] tsiin1 ciang1