動詞

(1) (詞源見áo聲) 把蔬菜等加水并放在文火上煮 。如：熬白菜；熬豆腐

(2) 另見áo

其它字義

動詞

(1) (形聲。從火，敖聲。本義：煎干；炒干)

(2) 同本義

熬，干煎也。——《說文》

熬，火干也。以火而干五谷之類。——《方言七》

淳熬。——《禮記·內則》

設熬。——《周禮·小祝》

何物中長食？胡麻慢火熬。——王建《隱者居》

(3) 又如：熬谷(干炒過的谷物)；熬稃(爆米花)

(4) 用小火慢煮

太宗遣使取熬糖法。——《新唐書·摩揭陀傳》

(5) 又如：熬粥(慢火煮粥)；熬湯(煮物制湯)

(6) 忍受；忍耐；堅持

我心兮煎熬。——《楚辭·怨上》

二則口渴難熬。——《水滸》

(7) 又如：熬不住(忍耐不了)；熬不過苦刑

(8) 另見āo

動詞

(1) (形聲。從火，敖聲。本義：煎干；炒干)

(2) 同本義

熬，干煎也。——《說文》

熬，火干也。以火而干五谷之類。——《方言七》

淳熬。——《禮記·內則》

設熬。——《周禮·小祝》

何物中長食？胡麻慢火熬。——王建《隱者居》

(3) 又如：熬谷(干炒過的谷物)；熬稃(爆米花)

(4) 用小火慢煮

太宗遣使取熬糖法。——《新唐書·摩揭陀傳》

(5) 又如：熬粥(慢火煮粥)；熬湯(煮物制湯)

(6) 忍受；忍耐；堅持

我心兮煎熬。——《楚辭·怨上》

二則口渴難熬。——《水滸》

(7) 又如：熬不住(忍耐不了)；熬不過苦刑

(8) 另見āo

熬【巳集中】【火部】 康熙筆畫：15畫，部外筆畫：11畫

《唐韻》五牢切《集韻》《韻會》《正韻》牛刀切，音敖。《說文》本作。乾煎也。《揚子·方言》凡以火而乾五穀之類，自山而東，齊楚以往，謂之熬。《禮·內則》煎醢加于陸稻上，沃之以膏，曰淳熬。《周禮·地官·舍人》共飯米熬穀。《後漢·邊讓傳》少汁，則熬而不可熟。

又與嗸通。《前漢·陳湯傳》衆庶熬熬苦之。《註》愁聲。《說文》或作?。《集韻》或作。

說文解字

熬【卷十】【火部】

乾煎也。從火敖聲。?，或從麥。五牢切

說文解字注

（熬）乾也。方言。、火乾也。凡以火而乾五榖之類、自山而東齊楚以往謂之。從火。敖聲。五牢切。二部。

◎ 粵語：ngou4
◎ 客家話：[陸豐腔] ngau3 [東莞腔] ngau2 [沙頭角腔] ngau2 ngau5 [海陸豐腔] ngau2 [梅縣腔] ngau2 [臺灣四縣腔] ngau2 [客語拼音字匯] ngau2 [寶安腔] ngau2 [客英字典] ngau2 [梅縣腔] ngau2
◎ 潮州話：ngau5