名詞

(1) (會意。從禾，從酉(yǒu)。酥指食品，因而與禾、酉(代表酒)有關(guān)。本義：酪類。由牛羊乳制成。又稱“酥油”)

(2) 同本義

十萬軍城百萬類，酥油香暖夜如烝。——唐· 薛能《影燈夜》

(3) 又如：酥團(tuán)(用牛羊乳制成的酪類食品，色白光潤)；酥酡(古印度以乳酪作成的食品)；酥酪(以牛羊乳所制成的一種食品)；酥蜜(酥酪與蜂蜜)

(4) 酒

天竺國謂酒為酥。——宋· 竇平《酒譜·異域酒》

(5) 又如：酥酒(古時(shí)酒名)；酥醪(奶酒)

(6) 面粉加酒、糖等制成的一種點(diǎn)心，松而易碎

已傾潘子錯著水，更覓君家為甚酥。(為甚酥，一種油果名)——宋· 蘇軾《戲劉監(jiān)食求米粉餅》

塞北送酥一盒至。——《三國演義》

(7) 又如：桃酥；芝麻酥；酥餅；酥糖(用面粉、芝麻與糖制成的食品)；酥簽(一種酥松的糕點(diǎn))

(8) 搽臉的油脂

暖酥消，膩云亸，終日厭厭倦梳裹。—— 宋· 柳永《定風(fēng)波》

形容詞

(1) 松脆而易碎的 。如：酥脆；香酥雞

(2) 肢體松軟的。缺乏力量、肌肉松弛的

休道沖動那廝，這一會兒連小閑也酥倒了。——《元曲選·關(guān)漢卿·救風(fēng)塵》

(3) 又如：酥懈(酸軟倦怠)

(4) 具有緞子般的光澤和光滑的；光潔細(xì)膩的 。又如：酥乳(潔白柔軟而滑膩的乳房)；酥胸(潔白潤澤的胸脯)；酥融(潤滑柔軟)

酥【酉集下】【酉部】 康熙筆畫：12畫，部外筆畫：5畫

《集韻》《韻會》《正韻》孫租切，音蘇。《玉篇》酪也。《韻會》酪屬，牛羊乳爲(wèi)之，牛酥差勝。《臞仙神隱書》造法，以乳入釜，煎二三沸，傾入盆內(nèi)，冷定，待面結(jié)皮，取皮再煎，油出去滓，入鍋內(nèi)卽成酥油。北方名馬思哥。

又《正韻》酴酥，酒名。亦藥名。《集韻》或作。

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◎ 客家話：[海陸豐腔] su1 [客英字典] sii1 [客語拼音字匯] su1 [梅縣腔] se1 [臺灣四縣腔] su1 [寶安腔] su1 [東莞腔] su1