動詞

(1) 把食物放在滾沸的油鍋中熬熟 。如：炸供(油炸供神用的食品)

(2) 〈方〉∶焯 。如：把菠菜炸一下

(3) 將舊金屬器物加工，使重現光澤

妹妹的項圈我瞧瞧，只怕該炸一炸去了?！都t樓夢》

(4) 另見zhà

動詞

(1) 指物體突然破裂

不拿姜汁子和醬預先抹在底子上烤過，一經了火是要炸的?！都t樓夢》

(2) 又如：瓶子炸了；爆炸

(3) 用炸藥、炸彈爆破 。如：炸碉堡；炸橋；炸丸(即炸彈)；炸坑(爆炸后形成的土坑)；炸裂彈(即炸彈)

(4) 〈方〉∶因受驚而四處亂逃 。如：炸眼(馬、驢等牲畜突然見到生人或其他不熟悉的東西而驚恐嘶鳴或狂奔)

(5) 因某事而激烈發作 。如：炸毛(方言。發脾氣；發怒)；炸呼(亂喊叫；吆喝)

(6) 另見zhá

◎ 粵語：zaa3
◎ 客家話：[梅縣腔] za5 [寶安腔] za5 [客英字典] za5 [海陸豐腔] za5 cap7 [臺灣四縣腔] za5 cap7 [客語拼音字匯] za4 [東莞腔] za5 [梅縣腔] za5
◎ 潮州話：za3 zan3(tsà tsà?) zah8(tsah)