動詞

(1) (形聲。從食，壬(rén)聲。本義：做飯做菜) 同本義

飪，大熟也。——《說文》

餁，熟也。——《廣雅》

烹飪也。——《易·鼎》

失飪不食。——《論語》

(2) 又如：失飪(烹調失當)；飪鼎(烹飪的鼎)；飪熟(烹調)

飪【戌集下】【食部】 康熙筆畫：13畫，部外筆畫：4畫

〔古文〕《唐韻》如甚切《集韻》《韻會》《正韻》忍甚切，音荏。《玉篇》大熟也。《揚子·方言》徐揚之閒曰飪。《論語》失飪，不食。《釋常談》過熟謂之失飪。

又《儀禮·聘禮》賜饔唯羹飪。《註》羹飪謂飪一牢也。肉謂之羹。

又《特牲饋食禮》請期曰羹飪。《註》飪，熟也。

又《集韻》如鴆切，音妊。義同。

說文解字

飪【卷五】【食部】

大孰也。從食壬聲。?，古文飪。恁，亦古文飪。如甚切〖注〗，亦古文飪。

說文解字注

（飪）大孰也。特牲禮請期曰羹飪注。飪、孰也。飪亦假稔爲之。釋言。饙餾稔也。字又作餁。餁同飪。從。壬聲。如甚切。七部。

◎ 粵語：jam6