名詞

莼菜。亦名“水葵” 。一種水生植物，飄浮葉的上面呈橄欖綠色，下面紅色，所有水下部分都有一層凝結膠質覆蓋

蒓【申集上】【艸部】 康熙筆畫：16畫，部外筆畫：10畫

《唐韻》常倫切，音純。水葵也。《集韻》通作蓴。

說文解字

蓴【卷一】【艸部】

蒲叢也。從艸專聲。常倫切

說文解字注

（蓴）蒲叢也。本艸圖經引西京襍記曰。太液池邊皆是彫胡、紫籜、綠節、蒲叢之類。廣雅釋艸曰。蒲穗謂之蓴。大丸切。謝靈運詩。新蒲含紫茸。亦謂蒲穗。從艸。專聲。當從集韻徒官切。十四部。鉉本常倫切。此蒓絲字。

◎ 粵語：seon4