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詞典

板鴨的意思

bǎn

板鴨


拼音bǎn yā
注音ㄅㄢˇ 一ㄚ

繁體板鴨
詞性名詞

詞語解釋

板鴨[ bǎn yā ]

⒈  將鴨子去毛洗凈后加以鹽漬、壓制并風(fēng)干而制成的一種食品。

pressed salted duck;

引證解釋

⒈  鹽漬壓扁后再風(fēng)干的鴨子。

《儒林外史》第二七回:“如今買一隻板鴨和幾斤肉,再買一尾魚來,託 王羽秋 老爹來收拾,做個(gè)四樣纔好。”
張?zhí)煲?《皮帶》:“五哥,你說咸板鴨好還是燒鴨子好?”

國(guó)語辭典

板鴨[ bǎn yā ]

⒈  一種咸鴨。將鴨子破肚撐開,鹽漬后壓成板狀風(fēng)干,以南京板鴨最有名。

《儒林外史·第二七回》:「如今買一只板鴨和幾斤肉,再買一尾魚來,托王羽秋老爹來收拾,做個(gè)四樣才好。」

英語pressed (dried)? salted duck

法語canard salé-séché

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